中国光伏行业协会成立 高纪凡当选第一任理事长

2.3 色谱柱的选择考虑到目标硅氧烷类化合物既有D3，D4H等的低沸点组份，也有D3A，D4A等高沸点组份，出峰时间较长，且化合物结构均为对称性良好的低极性化合物，我们选择了甲基、苯基官能团键合相的DB-1(30 m 0.25 mm 0.25 m), DB-5MS UI (30 m 0.2 5mm 0.25 m), DB-35MS (30 m 0.25 mm 0.25 m), ZB-5HT (15 m 0.25 mm 0.1m)，ZB-35HT (15 m 0.25 mm 0.1 m ) 五种温度适用范围较宽且均为中等极性的色谱柱，结果表明，目标化合物在5种色谱柱上均能分离，在15 m的(5%苯基)甲基聚硅氧烷和(35%苯基)甲基聚硅氧烷色谱柱在上也有较理想的分离效果，但由于长色谱柱的分离时间较长，因此最终选ZB-5HT（15 m 0.25 mm 0.1 m）色谱柱，既节约了时间，也可获得很好的分离效果

目前通常采用的碱水解方法长时间在高温、高浓度碱液条件下进行，色氨酸有一定损失，且在不同的基质中色氨酸的损失程度不完全一致。乙酸（色谱纯），Fisher Chemical公司色。

NIST配方乳粉质控样1849a（（18410）mg/100g, k=2）、NIST配方乳粉质控样1869（（22824）mg/100g, k=2）、婴幼儿配方乳粉和特殊医学配方婴幼儿食品（乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方），均为市售。流动相：A为乙酸铵溶液（10 mmol/L，pH =4.0），B为甲醇，梯度洗脱，洗脱程序见表1。方法操作简单、准确度高，重复性好，适用于婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸的准确定性定量。相较于成人，婴幼儿时期生长发育迅速，在该时期色氨酸及其代谢物对大脑的发育和对进食-饱足、睡眠-觉醒规律等神经行为调节发展至关重要，因此必须保证婴儿食品中营养素的含量和质量。

取出水解管，待冷却至室温后，用盐酸溶液（4 mol/L）调pH值至3~8，将水解液全部转移至50 mL容量瓶中并用水定容，混匀后经0.22 m水相微孔滤膜过滤备用。MS 3 basic涡旋混合器，德国IKA公司。从新种质迈向新品种据悉，该项成果是南志标主持的国家973计划重要牧草、乡土草抗逆优质高产的生物学基础项目三项代表性重大成果之一。

当李春杰2002年成为南志标的第一名博士生时，导师抛给他一个问题：解析醉马草有毒的根源，开发利用内生真菌的有益特性并进行种质创新和新品种选育。中国工程院院士、兰州大学草地农业科技学院教授南志标团队早在上世纪90年代就发现西部广袤的草原上有一种带毒的禾本科植物醉马草，牛羊吃了会像人喝醉了一般摇摇晃晃甚至流产、死亡。与未接种内生真菌的对照组相比，接种后的大麦新种质个头更高、产量更高、生育期提前，并且也更耐旱和耐盐碱。南志标团队经过多年努力，筛选获得了高内生真菌带菌率、抗锈病的坪用多年生黑麦草兰黑1号，是国内第一个禾草-内生真菌共生体新品系，2020年已获批进入国家林业和草原局新品种区域试验。

近年来，利用禾草内生真菌进行禾草育种，特别是抗性与品质育种，成为国际草业领域的发展趋势。相关链接：真菌，植物，乳酸杆菌，生物碱。

当大麦的种子在保温箱内发芽生长5~7天，大约会长到五六厘米。据李春杰介绍，内生真菌往往缺乏有性繁殖，不在植物体外存在，这决定了真菌能够与宿主植物互惠共生，加上侵染内生真菌通过种子进行垂直传播，子代种子带菌率为92%以上，因此通过人工接种的方式获得新种质比起传统的育种模式具有目的性强、可预见性、育种周期短和高效遗传等特点。研究发现真凶竟是醉马草的内生真菌，但这真菌也并非一无是处：可以使醉马草具有耐旱、耐寒、抗病虫等优良特性。南志标说，植物自身的抗性增强了，化肥和农药的使用就少了，水量需求少，就能保护生态环境。

近日，兰州大学草地农业科技学院教授李春杰在《科学通报》上发表研究论文，探究人工接种禾草内生真菌创制大麦新种质的新途径，为植物育种学开拓了一个新的研究思路甜味剂、酸味剂和食用香精可以带来愉悦的口感，多数甜味剂甜度高，能量低，可以作为蔗糖的替代品，适量食用，对身体基本没有影响，酸味剂主要是调节酸度，如将苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特质，给产品带来不一样的口感。国人看待食品，一直讲究色、香、味俱全，消费者希望产品颜色鲜明、口感美味。如2011年4月，有网友爆料老酸奶含有添加剂，其中添加的食品添加剂有果胶、明胶、琼脂等，但这些食品添加剂均符合国家标准，是为了保证产品的状态，让消费者有更好的体验。

除上述食品添加剂外，其他种类的食品添加剂添加较少，一般只是在特殊情况添加。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。

食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。自从出现老酸奶明胶事件以后，目前市场上常见的老酸奶配料表中，常见的食品添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯添加量0.10%～0.20%、果胶添加量0.10%～0.15%、琼脂添加量0.05%～0.10%，通过三者的相互协同作用，使产品质量稳定，避免出现乳清析出、质构松散等问题。

营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分，是为了保证人体在各个生长发育阶段和各种劳动环境中能够得到的营养支持，主要包括矿物质类、维生素类、氨基酸类、其他营养素物质。二、食品添加剂的必要性目前，在世界可以使用的食品添加剂4000多种，我国法定可以使用的食品添加剂也超过了1200多种，可以用于乳制品的添加剂也有150多种，这些添加剂为食品的创造和发展提供了强有力的支撑。在发酵乳制品的发展过程中，食品添加剂具有不可替代的作用。近年来，一些不法商家为了高额利润，不惜以身犯法，将化工原料或药品当做食品添加剂使用，或违法使用非法添加物、超范围或超量使用食品添加剂，对食品安全造成严重的负面影响。三是添加必须有据可依。其中色素可以给产品带来悦目的颜色。

其中食品添加剂在改善产品的品质，提高产品的口感，让产品更符合消费者的需要等方面功能更加显著。目前一般通过数种添加剂的协同作用，有效发挥各种其互补作用，在满足发酵乳制品工艺性能需求的同时，最大限度的减少单一食品添加剂的用量和种类，来达到产品质量稳定、感官更佳的效果。

严禁因个人嗜好或利益驱动出现超量使用超范围使用非法使用等违法违规行为，而这些违法行为也是导致当前消费者对食品添加剂产生排斥甚至恐慌心理的主要原因。并不是所有的添加剂都可以叫做食品添加剂，食品添加剂必须是食品级别的。

一、食品添加剂的正确使用国家相关法律、法规明确了食品添加剂的生产必须遵循严格的标准，《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）第三十九条明确规定：国家对食品添加剂生产实行许可制度。发酵乳制品营养丰富，仍需要针对营养素缺失人群，进一步强化营养，目前发酵乳制品依据《GB148802012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及新资源食品来添加，奶酪主要是钙的强化。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。消费者通对产品感官和便利性的要求，可以通过复配食品添加剂，特别是增稠剂、稳定剂、香精、色素等来调整组织结构和口感，且使产品保持水分。这些添加剂中的菌种可以利用乳中丰富的营养物质，生长繁殖，生产个性化、风味独特、口感顺滑、质地稠厚、酸甜适口的产品，与此同时菌种具有独特的营养价值，有益于人体肠道健康，从而使发酵乳制品越来越受消费者喜欢。2012年4月9日，老酸奶明胶事件，爆料者称老酸奶中的添加剂明胶很可能是由破皮鞋制成。

我国食品添加剂的发展已经30多年的历史了，其是为改善食品品质和色、香、味等感官特征，或（和）为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，在食品中有着不可替代作用，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在有关法律、法规或标准规定的使用范围内，消费者既不要期望食品添加剂可以让食品营养倍增，更不要担心食品添加剂会给食品及自身健康状况带来负面影响。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：乳铁蛋白，柠檬酸，酪蛋白。发酵乳饮料依据含乳饮料，可以使用多种营养强化剂。

但是现在社会节奏很快，很多人没有时间和精力合理搭配食物，此外，部分营养素在普通食物中也很难得到满足。2、强化食品营养国家一直倡导平衡膳食，均衡营养。

为了满足食品加工操作，需要稳定剂、凝固剂、助滤剂等。因此，需要根据不同的诉求，使用其他食品添加剂进行搭配使用，来满足消费者的需求。目前市场上的发酵乳制品从状态上分为凝固型发酵乳制品、搅拌型发酵乳制品及液态发酵乳制品。这件事在当时引起了轩然大波，该消息出现后，国内所有知名乳制品品牌，都立即对原料进行排查，并证明原料的安全性，但市场上老酸奶的销量仍然直线下降。

在发酵产品中，发酵剂是最主要的食品添加剂，主要有乳酸菌发酵剂（双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属）、酵母发酵剂及霉菌发酵剂三大类。发酵乳制品主要是指乳和乳制品在特定菌种的作用下发酵而成的酸性产品，主要包括酸奶、奶酪、酸奶油、马奶酒等，一般都含有大量的活性益生菌。

如为了防止产品变质添加防腐剂。国外研究指出决定消费者食品安全行为的是消费者对食品安全风险的主观认知而非实际风险，消费者主观上存在扭曲食品安全风险的倾向，往往会夸大其风险程度，同时社会引导也会放大或弱化消费者对于风险或风险事件的反应。

发酵乳制品中的乳酸菌降解了乳中的乳糖，其口感酸甜适中，更受消费者特别需要调节肠道功能人群的喜爱。《食品安全法》第四十条指出：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。